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由于生产季节天气较差，加上虫害影响，世界范围橄榄油加工商供应减少，橄榄油价格可能上涨。在橄榄油主产区欧洲和北非，西班牙和意大利是生产橄榄油最多的国家，预计产量将比往年平均水平减少40%-50%。北非的摩洛哥和突尼斯产量也将低于往年。叙利亚也是橄榄油的重要产国，但内战使绝大部分生产停止。美国加利福尼亚州橄榄油产量占世界总量比例较小，其供应将比平均水平减少40%-50%。据国际橄榄理事会数据，2014年12月橄榄油生产成本比上年同期上涨121%，近期可能还会继续上涨。
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